Malaucène — Au pied du Mont Ventoux
Chez Laurette
Une cuisine raffinée, élégante, équilibrée
Une cuisine raffinée, élégante, équilibrée
Une cuisine raffinée, élégante et équilibrée, pensée comme une signature. Maria sélectionne ses producteurs régionaux un à un, teste chaque produit avant de l'inscrire à sa carte. Ici, rien n'arrive par hasard — chaque assiette est un instant de Provence, dressé avec exigence.
Une cuisine pensée comme un écrin, où chaque détail compte.
L'esthétique de l'assiette au service du goût, jamais l'inverse.
Justesse des saveurs, harmonie des textures, sobriété des accords.
Pour s'éveiller au goût, en douceur. Une attention de la cheffe avant le voyage.
Une entrée signature, créative et de saison. La première vraie note.
Cuisine raffinée d'esprit gastro. Le savoir-faire, sans artifice.
Un moment de pause avant la dernière montée.
Des desserts mémorables. On redescend doucement, le goût qui reste.
Une carte courte, raffinée et équilibrée — qui évolue au fil des saisons et des trouvailles de Maria chez les producteurs régionaux.
Une carte de saison, au pied du Mont Ventoux
En royale safranée de Provence
A · B · D · G · KÉmulsion à l'ail des ours au miel de lavande, fricassée de morilles & petits pois printaniers
C · GGambas snackées & coulis de poivron rouge
A · B · C · G · KCompotée d'airelles, mousseline d'artichaut & fondue de poireaux
A · HJus corsé, crème de fèves et lentilles noires Beluga
A · KÉcume citronnée à la persillade, risotto de petit épeautre du Ventoux & déclinaison d'asperges
A · D · KNuage vanille & meringue croustillante
C · GNoisettes, praliné & cèpe
C · G · HPar Laetitia Gaborit, Meilleure Ouvrière de France
Supplément 3 € en remplacement d'un dessert au menu
G= bio / agriculture biologique
* Liste des allergènes disponible sur demande.
Lumière tamisée, bois chaleureux, chaises roses. On s'installe, on oublie le monde.
De la sélection des producteurs au dernier accord du vin, six gestes qui font la cuisine de Maria.
Chaque producteur est rencontré, son travail évalué, son produit testé — avant tout engagement.
La carte évolue avec la nature. Pas de hors-saison ; rien que le bon moment, rien que le bon produit.
De la mignardise aux desserts, en passant par les sauces — tout est pensé, cuisiné et dressé sur place.
Chaque assiette porte l'empreinte de la cheffe : un dressage soigné, une intention, un détail qui distingue.
Vins et mets pensés ensemble. Une carte des vins courte, choisie pour sublimer chaque plat.
Un seul niveau d'attention, du verre à l'addition. Rien n'est laissé au hasard, jamais.
Maria orchestre une cuisine raffinée, élégante et équilibrée. Avant de se fournir, elle teste — chaque producteur régional, chaque ingrédient, chaque accord — pour ne retenir que ceux qui méritent une place dans son écrin. Une démarche d'orfèvre, où la rigueur rejoint la passion.
« Goûter, choisir, sublimer. »
Tout était parfait du début à la fin. L'accueil est chaleureux, le service rapide et attentionné.— Mathilda J.
Avis publiés par nos clients sur Google et Tripadvisor.
| Dimanche | 12:00 – 13:30 & 19:00 – 20:30 |
| Lundi | 19:00 – 20:30 |
| Mardi | 19:00 – 20:30 |
| Mercredi | 19:00 – 20:30 |
| Jeudi | 19:00 – 20:30 |
| Vendredi | 19:00 – 20:30 |
| Samedi | 19:00 – 20:30 |
Horaires à titre indicatif — pensez à réserver.
PMR : accès à la salle de restaurant. Toilettes non aménagées.
